В последние годы столичная гастрономическая сцена буквально перенасыщена всевозможными событиями и ужинами, которые, по мнению организаторов, должны предложить уникальный опыт. Однако за обещанным восторгом часто скрываются обыденность и неумелая попытка привнести что-то новое в уже ставшую стандартной программу выходных. Примером таких мероприятий являются ужины, вечеринки и дегустации, которые часто больше напоминают попытки навести модный лоск, чем предоставить действительно уникальное гастрономическое наслаждение.

Начнём с 3 июля, четверга, когда Питерский бар Infuse решает удивить гостей тремя напитками: Sorrel gin smash, After life и Summer fog. Концепция, вроде бы, обещает нечто интересное, но на деле эти напитки, вероятно, окажутся лишь очередными переработками классики. Напитки с пряными и цитрусовыми нотами не предоставляют ничего нового они лишь перекочевали из массовых баров на более высокие полки. Впрочем, это точно не повод тратить свои деньги на средненькие коктейли.

В этот же день, 3 июля, в ресторане «Пафос» предстоит ужин с блюдами, вдохновленными дворцовой кухней Османской империи. Неджати Йылмаз, шеф-повар, занимающийся восстановлением рецептов древней османской кухни, на словах обещает кулинарное путешествие во времена Хюррем и Сулеймана Великолепного. Однако в реальности редко когда такие ужины оправдывают высокие ожидания. Как правило, кухня, адаптированная под современный вкус, не способна передать всю сложность и глубину вкусов оригинальных блюд. Изначально историческая кухня империй, таких как Османская, требует не только точного соблюдения рецептур, но и уважения к контексту и технологиям того времени. Вряд ли ужин в ресторане «Пафос» сможет предложить что-то большее, чем поверхностное восприятие экзотичности.

4 июля, пятница, Бар Клава на Петровке открывает веранду в духе лучших бич-клабов. Обещанный хаус-лайн-ап и танцы, безусловно, привлекут любителей ночных тусовок. Однако это далеко не идеальное место для тех, кто хочет насладиться действительно интересной кухней или атмосферы под открытым небом, а не просто пересаживаться с одного стандартного клуба на другой. Вечеринки на летних верандах стали такими обыденными, что от них уже не ждешь ни уникальной атмосферы, ни качественного отдыха. Тем более, что многие бары и рестораны все чаще устраивают такие мероприятия с расчетом на массового потребителя, а не на тех, кто ищет нестандартный подход.

В тот же день, 4 июля, ресторан Peshi устраивает вечер морских деликатесов с дегустацией устриц из трех океанов и рассказом о культуре их потребления от устричного сомелье Регины Борисовой. Звучит, безусловно, заманчиво, однако представьте, как порой утомительно становится слушать столь серьезные лекции о «культуре потребления». К тому же цена в 6700 рублей за дегустацию это довольно высокая стоимость за блюда, которые можно получить в любых более демократичных заведениях с не меньшим качеством. Этот ужин кажется лишь попыткой изысканного маркетинга, созданной для людей, которые хотят приобщиться к «культуре» и забывают об истинной ценности продукта.

Вечером того же дня в «Коктебейль Баре» проходит Neon Techo Ball. Опять же, стандартная вечеринка с электронной музыкой и неинновационной концепцией. Ожидания от такого события редко оправдывают реальные ощущения, и все это превращается в еще одну вечеринку, где никакого оригинального подхода или изюминки вы не найдете.

5 июля, суббота, снова встречает нас с непредсказуемыми событиями. В L Atelier Petrovka пройдет вечеринка с мимозой, дворовым баскетболом и хот-догами. Может, для любителей уличных игр и простых закусок это и станет интересным событием, но не стоит ожидать, что кто-то уйдет оттуда с новым кулинарным опытом или, по крайней мере, с удовольствием от чего-то необычного. Такой формат мероприятия, скорее всего, привлечет к себе молодежную аудиторию, но тем, кто ищет более глубокие вкусовые впечатления, этот вечер точно не подойдет.

А вот Levante 4 и 5 июля действительно обещает нечто особенное вечеринки в стилистике Золотой Эры Востока с декорациями в стиле древней Месопотамии, песочным шоу, росписью михенди и восточными блюдами. Однако, несмотря на всю декоративную атмосферу, часто такие мероприятия лишь создают видимость «восточного великолепия», не предоставляя при этом подлинного опыта восточной кухни. Песочное шоу, роспись и атмосферные декорации, безусловно, создадут иллюзию погружения, но насколько это все будет аутентично и насколько гастрономия будет соответствовать ожиданиям большой вопрос.

Не стоит забывать и о том, что подобные мероприятия имеют привычку к заоблачным ценам, создавая иллюзию эксклюзивности, когда на самом деле за высокую стоимость вы получаете лишь декоративное оформление и несколько популярных, но абсолютно стандартных блюд. В таких заведениях едва ли получится найти что-то уникальное.

В заключение, можно сказать, что гастрономические выходные в столице, наполненные бесконечными ужинами, вечеринами и дегустациями, зачастую оказываются скорее очередной попыткой «выдавить» деньги из любителей новых впечатлений, чем настоящим источником уникальных ощущений. Ожидания не оправдывают реальность, и, в конечном счете, столичные рестораны все чаще оказываются в ловушке маркетинга, за которым скрывается недостаток подлинного кулинарного мастерства и настоящего гастрономического опыта.