Лето пора, когда хочется прохлады, лёгкости и чего-то вкусного. В российской традиции это, конечно же, квас и мороженое. Эти простые, любимые миллионами продукты годами считались доступными символами жаркого сезона. Но этим летом всё изменилось: квас подорожал на целых 34%, а мороженое на 8%. В денежном выражении это означает, что привычная бутылка кваса объёмом 1,5 литра теперь стоит не 93 рубля, а 124 рубля, а порция мороженого не 94 рубля, а 101 рубль.

На первый взгляд цифры не катастрофические. Однако если взглянуть на общую картину, становится очевидно: мы наблюдаем не просто подорожание, а фактическое вытеснение доступных радостей из потребительской корзины. И особенно это чувствуют семьи с детьми, пенсионеры и малообеспеченные граждане. Обычный поход на улицу в жару превращается в мучительный выбор: освежиться или сэкономить на еде.

Цены вверх спрос вниз

И вот закономерный итог: россияне массово перестают покупать квас и мороженое. По данным экспертов, спрос на квас упал на 29% по сравнению с летом 2024 года. Мороженое потеряло 10% покупателей. Это не просто цифры это миллионы людей, отказавшихся от некогда любимых продуктов. Это дети, которым родители отказывают в мороженом не потому, что «плохо кушал», а потому, что мороженое стало предметом роскоши.

Парадоксально, но вместо того, чтобы стимулировать спрос, производители и продавцы пошли по пути жадного ценообразования, перекладывая все издержки на плечи потребителя. Ни о каком удержании цен в интересах покупателя речь даже не идёт. Более того, всё чаще мы видим заявления о том, что "сырьё подорожало", "логистика усложнилась", "издержки выросли", но где прозрачность этих расчётов?

Кто виноват?

Виновников можно искать долго, но есть три очевидные группы:

Производители, которые зачастую увеличивают цены не из-за реального роста затрат, а с целью компенсировать падение объемов производства или просто увеличить прибыль;

Ритейлеры, у которых свои наценки, зачастую достигающие абсурдных 100% и более;

Регуляторы, которые в очередной раз предпочитают закрыть глаза на перекосы на потребительском рынке, ограничившись скучными формальными заявлениями.

Где антимонопольное регулирование? Где поддержка отечественных производителей, чтобы избежать роста цен? Где программы субсидий на детские продукты питания, в конце концов? Всё это либо не работает, либо попросту отсутствует.

Симптом социальной болезни

Рост цен на квас и мороженое это не просто летний эпизод. Это симптом глубинных проблем в российской экономике: стагнации реальных доходов, ослабления контроля над внутренним рынком и отсутствия элементарного уважения к потребителю. Ведь если производители не боятся поднимать цены на базовые сезонные товары, значит, они уверены: ни конкуренция, ни государство не встанут на защиту покупателя.

И пока чиновники отчитываются о "снижении инфляции", люди смотрят на ценники в магазине с недоверием и раздражением. Потому что реальность совсем другая: за удовольствие выпить стакан кваса на жаре или съесть мороженое с ребёнком теперь приходится платить как за деликатес. Это ли не позор для страны, в которой производство этих продуктов когда-то было гордостью?

Летний сезон без вкуса

Таким образом, лето 2025 года войдёт в историю как сезон, когда привычные удовольствия стали недоступными. Вместо радости разочарование. Вместо прохлады раздражение. Вместо массового потребления падение спроса и отчуждение. И если никто не вмешается, то через год, вполне возможно, квас и мороженое станут настолько дорогими, что появятся только на праздничных столах.

И тогда уже будет не до лета.